Ο ρόλος των βιταμινών του συμπλέγματος Β στην απώλεια βάρους.
Η παχυσαρκία αποτελεί ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας το οποίο τείνει να πάρει
παγκοσμίως διαστάσεις επιδημίας. Η απώλεια βάρους είναι επιθυμητή σε όλο
και μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού, με ολοένα και περισσότερους
ανθρώπους να αναζητούν την μέθοδο που τους ταιριάζει καλύτερα με σκοπό
να φτάσουν στο επιθυμητό σωματικό βάρος. Σύμφωνα με την επιστήμη της
διατροφής, για να επιτευχθεί απώλεια βάρους, θα πρέπει οι θερμίδες που
προσλαμβάνουμε από την τροφή μας να είναι λιγότερες από τις θερμίδες που
καταναλώνουμε από τις δραστηριότητές μας. Ωστόσο, ο ανθρώπινος
οργανισμός είναι ιδιαίτερα περίπλοκος, με αποτέλεσμα να μην αρκεί απλά μια
μείωση των προσλαμβανόμενων θερμίδων για την επίτευξη της απώλεια
βάρους, αλλά και επάρκεια στα διάφορα θρεπτικά συστατικά. Θα μπορούσαμε
να τον προσομοιάσουμε με την μηχανή ενός αυτοκινήτου, όπου η τροφή είναι
το καύσιμο, δηλαδή η βενζίνη, και ο μεταβολισμός αποτελεί το σύνολο των
διαδικασιών που απαιτούνται για να λειτουργεί ο οργανισμός στο μέγιστο των
δυνατοτήτων του. Όπως για να είναι εφικτό να λειτουργεί σωστά μία μηχανή
αυτοκινήτου και να χρησιμοποιούνται τα καύσιμα απαιτείται επάρκεια σε λάδια,
υγρά μπαταρίας, υγρά ψυγείου και άλλα απαραίτητα συστατικά, έτσι ακριβώς
για να λειτουργήσει σωστά ο μεταβολισμός του ανθρώπινου οργανισμού
απαιτούνται βιταμίνες και μέταλλα. Συγκεκριμένα, κυρίαρχο ρόλο στον
μεταβολισμό της ενέργειας κατέχουν οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταξύ
των οποίων η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη, η βιοτίνη, το φολικό οξύ, η
βιταμίνη Β12 και το παντοθενικό οξύ, καθώς συνεισφέρουν σημαντικά στις
διάφορες μεταβολικές αντιδράσεις για την παραγωγή της ενέργειας. Επιπλέον,
όπως τα μεγαλύτερα σε κυβικά αυτοκίνητα χρειάζονται περισσότερο λάδι
μηχανής και περισσότερα ψυκτικά υγρά για να λειτουργούν σωστά, το ίδιο
ακριβώς φαίνεται να ισχύει και για τους παχύσαρκους ανθρώπους όσον αφορά
τις απαιτήσεις τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε θειαμίνη.
Επιπρόσθετα, φαίνεται ότι οι δίαιτες αδυνατίσματος πιθανώς δεν προσφέρουν
επαρκείς ποσότητες σε όλες τις απαραίτητες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, με
αποτέλεσμα να απαιτείται συμπληρωματική πρόσληψή τους. Τέλος, η
μακροχρόνια κατανάλωση πολυβιταμινών, καθώς και των βιταμινών Β6 και
Β12 σχετίζεται με πρόληψη της προοδευτικής αύξησης του βάρους που
οφείλεται στην αύξηση της ηλικίας.
Από την Κλινική Διαιτολόγο , Διατροφολόγο Ελευθερίου Σοφία
Damms-Machado A, Weser G, Bischoff SC. Micronutrient deficiency in obese
subjects undergoing low calorie diet. Nutr J 2012;11:34.
Nachtigal MC, Patterson RE, Stratton KL, Adams LA, Shattuck AL, White E.
Dietary supplements and weight control in a middle-age population. J Altern
Complement Med 2005 Oct;11(5):909-15.
Kerns JC, Arundel C, Chawla LS .Thiamin deficiency in people with obesity.
Adv Nutr 2015 Mar 13;6(2):147-53.