Εκτύπωση
Κατηγορία: Διατροφολογία και Παχυσαρκία
Εμφανίσεις: 3696
Αν και ζουν στην επαρχία, που στη συνείδηση πολλών έχει συνδεθεί με τον υγιεινό τρόπο ζωής, καταναλώνουν εβδομαδιαίως πολύ περισσότερο κόκκινο από ό,τι λευκό κρέας, λίγα όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά και πατάτες και αυξημένες ποσότητες ... αλκοόλ. Πρόκειται για τους κατοίκους της περιοχής της Καλαμπάκας, όπου σύμφωνα με μελέτη του γιατρού Γενικής Ιατρικής, κ. Αθανασίου Νάτση, καταγράφονται σπάνιες και ανεξήγητες διατροφικές συνήθειες. Όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα της μελέτης, το δείγμα της οποίας ήταν 1.106 άτομα, φαίνεται ότι υπάρχει σημαντική απόκλιση στην κατανάλωση διαφόρων τροφίμων από τους κατοίκους της περιοχής της Καλαμπάκας, σε σύγκριση με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης, αλλά και τη μεσογειακή διατροφή. Συγκεκριμένα, βρέθηκε ότι, οι κάτοικοι της Καλαμπάκας καταναλώνουν πολύ περισσότερο κόκκινο κρέας και πολύ λιγότερο άσπρο κρέας, όπως είναι τα ψάρια και τα πουλερικά. Η πρόσληψη αβγών, ξηρών καρπών, φρούτων, δημητριακών, ελαιολάδου και γλυκών κυμαίνεται στα επίπεδα των διατροφικών συστάσεων, ενώ η πρόσληψη οσπρίων, γαλακτοκομικών, λαχανικών και πατατών είναι μειωμένη, σε αντίθεση με την πρόσληψη οινοπνεύματος, που είναι αυξημένη. Οι διαφορές στην πρόσληψη παρατηρούνται κυρίως σε τροφές που επηρεάζουν ιδιαίτερα την ανάπτυξη κυριοτέρων και σημαντικότερων χρόνιων παθήσεων, όπως τα καρδιαγγειακά, ο διαβήτης και ο καρκίνος. Η μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει την πρόσληψη κορεσμένου λίπους, που σύμφωνα με παλαιότερες αλλά και σύγχρονες μελέτες, είναι αναγνωρισμένος ως ο πιο ανθυγιεινός τρόπος διατροφής. Για να εξεταστεί η κατάσταση θρέψης και να διαγνωστεί η παχυσαρκία στους κατοίκους της Καλαμπάκας χρησιμοποιήθηκε ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και η περιφέρεια της μέσης (ΠΜ). Με το Δείκτη Μάζας Σώματος βρέθηκε ότι το 43,67% (483 άτομα) του δείγματος που εξετάστηκε ήταν παχύσαρκοι, εκ των οποίων οι 238 ήταν άνδρες και οι 245 ήταν γυναίκες. Η Περιφέρεια Μέσης δε μετρήθηκε στις ηλικίες μικρότερες των 14 ετών, ενώ στις ηλικίες 15 ετών και άνω, στο σύνολο βρέθηκε 39,04%, ενώ στις άλλες ηλικίες, η αυξημένη ή παθολογική Περιφέρεια Μέσης παρουσιάζει ανοδική πορεία και συμβαδίζει με την άνοδο της ηλικίας. Ξεκινά από 19,72% στις ηλικίες 15-24 ετών, ανεβαίνει στο 24,63% στις ηλικίες 25-34 ετών, φτάνει στο 65,49% στις ηλικίες 65-74 ετών και κορυφώνεται στο 76,42%, στις ηλικίες άνω των 75 ετών. Το μεταβολικό σύνδρομο εκδηλώνεται σε ποσοστό 29,84% του δείγματος που εξετάστηκε. Στην παιδική και εφηβική ηλικία, τα ποσοστά του είναι πολύ μικρά (1,20% και 2,11% αντίστοιχα), ενώ στις άλλες ηλικίες, παρουσιάζει ανοδική πορεία και συμβαδίζει με την άνοδο της ηλικίας. Από 9,70% στις ηλικίες 25-34 ετών, ανεβαίνει στο 15,70% στις ηλικίες 35-44 ετών, φτάνει στο 51,41% στις ηλικίες 65-74 ετών και κορυφώνεται στο 86,99%, στις ηλικίες άνω των 75 ετών. Όσον αφορά τα συμπεράσματα της μελέτης, αυτά έχουν δείξει ότι οι διατροφικές συνήθειες στους κατοίκους της περιοχής της Καλαμπάκας, αποκτούν το χαρακτήρα ανθυγιεινής διατροφής. Η αυξημένη κατανάλωση του κόκκινου κρέατος αυξάνει την πρόσληψη κορεσμένου λίπους και προάγει την παχυσαρκία. Επίσης, διαπιστώθηκε ότι στους κατοίκους της Καλαμπάκας, οι λανθασμένες διατροφικές συνήθειες απεικονίζονται στην κατάσταση θρέψης, όπου η παχυσαρκία εμφανίζεται σε ποσοστό 43,67%. Η αυξημένη εμφάνιση της παχυσαρκίας και του Μεταβολικού Συνδρόμου στους κατοίκους της περιοχής της Καλαμπάκας συσχετίζονται- σύμφωνα πάντα με την έρευνα- με τις κακές συνήθειες μιας ανθυγιεινής διατροφής, η οποία, μελλοντικά, με το ρυθμό που ακολουθεί, θα επεκταθεί περισσότερο, αυξάνοντας τις γνωστές επιπτώσεις στην υγεία μας. Επειδή οι διαταραχές αυτές πολύ συχνά προηγούνται της κλινικής ανίχνευσης, είναι ευθύνη όλων των γιατρών, ιδιαίτερα των γενικών γιατρών, να επαγρυπνούν, ώστε να αναγνωρίσουν και να παρέμβουν θεραπευτικά σε αυτή την ομάδα υψηλού κινδύνου. Η συγκεκριμένη μελέτη θα παρουσιαστεί στο 21ο Πανελλήνιο Συνέδριο Γενικής Ιατρικής, που θα πραγματοποιηθεί τον Απρίλιο, στη Σιθωνία Χαλκιδικής. Πηγή:(ΑΠΕ-ΜΠΕ του ανταποκριτή μας Α. Ζώη)