Σάββατο, 25 Φεβρουαρίου 2012 15:01

εξόζες

Written by
Rate this item
(0 votes)
εξόζες (Βιοχ.). Ομάδα απλών σακχάρων (μονοσακχαριτών), τα οποία αποτελούνται από 6 άτομα άνθρακα. Ανάλογα με τον αν πρόκειται για αλδεΰδες ή κετόνες, οι ε. διακρίνονται αντίστοιχα σε αλδοεξόζες και κετοεξόζες. Το πιο σημαντικό και διαδεδομένο σάκχαρο στη φύση είναι η αλδοεξόζη D-γλυκόζη ή σταφυλοσάκχαρο ή δεξτρόζη (βλ. λ. γλυκόζη). Άλλες σημαντικές αλδοεξόζες είναι η D-μανόζη, επιμερές της γλυκόζης στο δεύτερο άτομο άνθρακα, και η D-γαλακτόζη (βλ. λ. γαλακτόζη), που βρίσκεται κυρίως στο γάλα των θηλαστικών με τη μορφή του δισακχαρίτη λακτόζη. Από τις κετοεξόζες μεγαλύτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η D-φρουκτόζη ή φρουτοσάκχαρο (βλ. λ. φρουκτόζη).
Read 1132 times

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.